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正宗汉中热米皮技术培训学习陕西经典美食西安美食汇专业教学基地

时间:2019-1-10 14:45:15 浏览:4置顶修改删除
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1.泡米:把米洗一遍,浸泡四小时左右,入口咬即碎即可。 
2.打浆:打浆机填料口上方放一热米皮技术培训水龙头,水流成线不断即可,泡好的米濯净沥干,打开机器,添米。正宗汉中热米皮技术培训 
3.烫浆:十比二的开水,缓倒入米浆,顺一个方向搅动米浆 
4.蒸制:火要旺,锅要深,笼屉内放湿笼布,也可以在布上放塑料膜,优点是蒸出来的米皮不会和布沾在一起,并且光滑。把放好笼布的笼屉先蒸几分钟,然后在布上刷油,根据需要的厚度放浆摊均匀。蒸到米皮起泡即可。
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